En frites, en purée ou en gâteau, la patate douce se déguste à tout moment. Ses atouts (sa couleur chaude et sa texture gourmande) charment dans l’assiette. Découvrez pourquoi la patate douce doit être votre nouvelle meilleure alliée santé.
La patate douce est un aliment très prisé à l’heure actuelle. Gorgée de bienfaits nutritionnels, elle a raison de s’inviter à table. Calories, bienfaits santé, apports nutritionnels… La patate douce est un tubercule originaire d’Amérique du sud très souvent assimilé à la pomme de terre. Mais ces deux aliments n’ont pas de lien de parenté. Pour s’épanouir, un climat chaud lui est indispensable. Elle appartient à la famille des féculents.
Pourquoi donc doit-on faire de la patate douce sa meilleure alliée santé ?
1.Pour ses vertus anti cancer
Différentes études ont établi un lien entre une alimentation riche en légumes et, entre autres, de patates douces, et une diminution des risques des cancers de la prostate, de la vésicule biliaire, du rein, ainsi que du cancer du sein chez la femme pré ménopausée. Les feuilles protégeraient du cancer du poumon.
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2.La patate douce rend la peau belle
Il n’y a pas que la carotte dans la vie, pourrait dire Fifi Brindacier. D’autant plus que la patate douce est riche en bêta-carotène, un composant qui rend votre peau un peu plus hâlée à chaque fois que vous en mangez.
3.Défense de l’organisme
Le polysaccharide que l’on trouve dans la patate douce exercerait des effets bénéfiques sur le système immunitaire, en augmentant les lymphocytes, facteur nécessaire à la défense de l’organisme.
4.La patate douce est un puissant antioxydant
Grâce à la quantité incroyable de bêta-carotène, c’est un puissant antioxydant.
5.La patate douce aide à la digestion
Grâce à la quantité de fibres deux fois plus élevée que dans les autres patates, elle aide à mieux digérer.
6.La patate douce améliore le système immunitaire & cardiovasculaire
Grâce à ses composés qui préviennent et limitent l’oxydation du mauvais cholestérol, la patate douce diminue les risques de maladies cardiovasculaires. La version pourpre serait particulièrement bénéfique contre la progression de l’athérosclérose et ses feuilles auraient un effet protecteur sur la paroi des vaisseaux sanguins. Elle renforce également le système immunitaire et cardiovasculaire.
